市面上的八寶粥等速食粥類品已經有罐裝、袋裝和碗杯裝三種，其中以鐵罐裝的八寶粥保質期較長，“八寶粥”在制造過程中已經經過了加工處理、裝罐、密feng、sha菌等流程，只要消費者在食用時罐體是完整、密封情況良好的，保質期內基本不存在變質的可能性。速食粥類產品保質期延長得益于殺菌工藝的改進，一次生料灌裝后再在殺菌鍋中高溫一次完成熟化和滅菌工藝。相對其他型號，旋轉式高溫殺菌鍋更適用于八寶粥、早餐粥、燕窩羹、肉醬香菇醬類等高黏稠物料的滅菌工作。食品在裝置內連續緩慢回轉，使其傳遞更迅速均...

近年來，方便、快捷、食材豐富，只要簡單加熱一下就可以食用的預制菜成為了年輕人的新寵，半成品預制菜市場也迎來了成長轉折點。當前無論是線上還是線下，隨處可見預制菜的身影，有燒鴨、燒雞、燒魚、鹵牛肉、紅燒肉、燉羊肉、小酥肉以及各種料理單品，也有很多預制菜自由搭配組合的禮盒裝，預制菜一時間成了新趨勢。預制菜是指以農、畜、禽、水產品為原料，配以各種輔料，經預加工而成的成品或半成品。與現做菜相比，預制菜需提前進行加工處理，但本質仍為“菜肴”，區別于普通加工食品，保質期較短，食材新鮮。鼎泰...

什么是罐頭食品？答“根據《食品安全國家標準罐頭食品》（GB7098-2015）中的定義。罐頭食品是指以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉、水產動物等為原料，經預處理、裝罐、密封、加熱殺菌等工序加工而成的無菌罐裝食品。為什么罐頭的保質期可以這么長？答：罐頭食品在常溫下可保存1-3年，這是由其特殊加工工藝和包裝特性決定的。罐頭的制作主要為六個步驟：原料預處理→裝罐和預封→排氣→密封→高溫殺菌→冷卻。食品的變質多由微生物直接引起...

即食燕窩（冰糖燕窩即食型罐頭）是指以罐頭工藝加工生產，將符合要求的燕窩原料經處理、調配、灌裝、密封、蒸煮、殺菌、冷卻、檢驗、包裝出廠，達到商業無菌要求，在常溫下能夠長期保存的燕窩食品，攜帶方便、開瓶即食。玻璃瓶類包裝產品玻璃瓶在殺菌過程中應注意環境溫度不能驟然變化，玻璃瓶是剛性的材料，通常采用高溫灌裝，使玻璃瓶產品在常溫狀態下包裝材料內的壓力低于大氣壓力，即呈現負壓狀態（負壓狀態的一個目的是為在食用前的儲運過程中，一旦瓶內物料出現變質、菌的活動產生一些氣體而引起瓶內壓力升高，...

罐頭殺菌鍋或者殺菌機。殺菌鍋主要用于食品行業、醫藥等各個領域。罐頭殺菌鍋怎么使用呢？殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設備通過引入壓縮空氣可實現反壓殺菌。如冷卻需在鍋內進行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管。在殺菌時，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內壓力會超過罐外（在鍋內）的壓力。因此，為了避免殺...

鼎泰盛全自動殺菌鍋技術優勢：1.對殺菌鍋進行殺菌時，為了使鍋內溫度均勻，采用進口技術可以使鍋內的熱水進行整體多方位交叉循環，該設備還配有純凈水儲水罐，帶有降溫快速換熱器，可以在處理后回收利用。換熱器還可用于快速降溫，以確保食物的營養，色澤和口感。2.使用進口電器和PLC控制軟件，可以隨時打印和存儲時間，溫度和壓力曲線，從而使每鍋產品都有據可查。3.采用進口原子電器件和自動閥門，整個操作過程通過計算機程序進行操作。4.計算機可以設計階段階梯式處理，使鍋內壓力和溫度保持一致，并采...

鼎泰盛滅菌設備廠家直銷，自有實驗室及數十人的技術團隊為您設計殺菌工藝，規避生產中可能出現的漲袋、破袋的細節問題。為您的生產過程保駕護航。做工精細不僅是把設備打磨的如何精細、漂亮，而是把設備的各個細節以及人性化的設備考慮到，更重要的是滿足客戶各個生產品類及階段的不同殺菌需求，鼎泰盛食品機械多年案例積累，歡迎廣大客戶蒞臨考察，我們將竭誠為您服務。定制殺菌鍋之前，通常要了解您的產品性質和包裝規格，例如，八寶粥類產品需要旋轉式殺菌鍋來保障高粘物料的受熱均一性，小包裝肉制品采用熱噴淋式...